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Erythritol 250g
CFA6,000
Ce sucre remplace le nutrasucre.
Description
L’érythritol est un édulcorant naturel de la famille des polyols (sucres alcools). Il possède un pouvoir sucrant représentant environ 70 % de celui du sucre blanc, pour un apport calorique proche de zéro et un indice glycémique de 0. Il est très prisé dans le cadre de régimes faibles en glucides (Keto) ou pour les personnes diabétiques
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CFA3,500Pour plus de détails, voir Recherches sur le yerba maté.
Historique du yerba maté
Les peuples indigènes du Brésil et du Paraguay boivent du yerba maté depuis les temps les plus anciens. De leur côté, les Européens n’en entendirent parler qu’au XVIe siècle, par les récits de voyage d’un explorateur espagnol. Ce dernier rapportait que les Indiens guarani du Paraguay préparaient une infusion de feuilles favorisant la bonne humeur et chassant la fatigue. La boisson fit fureur en Espagne, ce qui incita les Jésuites en mission au Paraguay à implanter la culture des arbres qui produisaient les feuilles tant convoitées, d’où son nom de « thé des Jésuites ».Quick View -
graines de Soja 250g
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CFA2,000Les graines de soja offrent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment grâce à leur richesse en protéines végétales complètes, en vitamines (B9, K, B1, B2, B6), en minéraux (phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse, cuivre) et en acides gras insaturés (oméga-3 et oméga-6). Elles peuvent contribuer à la réduction du cholestérol LDL, au soutien de la santé cardiovasculaire, à la protection contre certains cancers (gastrique, sein, prostate, colon, estomac), et à l’atténuation des symptômes de la ménopause.
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graines akpi
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Plage de prix : CFA2,000 à CFA4,000Les graines et le latex sont employés en Afrique de l’Ouest pour traiter la blennorragie et la gastro-entérite ou diarrhée.
Cette graine est connue sur son nom de Akpi en Côte d’Ivoire et ndjansang au Cameroun. Jusqu’au point où, aujourd’hui chez nous, on utilise de plus en plus le mot « ndjansang » dans son sens figuré du terme pour désigner une fille qui se gratte la mélanine pour devenir brune. D’après un sondage réalisé auprès de la gente féminine sur les réseaux sociaux au sujet du rapport entre le ndjansang et le dépigmentation, nous avons reçu plusieurs avis: Pour certaines, c’est une métaphore qui est effective parce que sa couleur est jaune, et pour d’autres, parce que c’est un très bon condiment, assez particulier. Mais là n’est pas le sujet, c’était juste une petite parenthèse !!! Ce qui nous intéresse ce jour avec cette graine ronde et blonde ainsi que son arbre, c’est son nom scientifique et ses différentes vertus.
Scientifiquement, on appelle ces graines, les amendes de Ricinodendron heudelotii. Oui ceux sont des graines du Ricinodendron heudelotii, un arbre oléagineux des forêts tropicales. Oléagineux pourquoi ? Tout simplement parce qu’il produit des graines végétales riches en matière grasse dont on extrait l’huile.Ces amendes de Ricinodendron heudelotii sont largement utilisées dans la cuisine en Afrique Occidentale et Centrale. Elles jouent un rôle d’épaississant et d’arôme à cause de son goût très prononcé. Ces graines sont d’abord écrasées, ou broyées avant d’être incorporées dans diverses préparations chaudes notamment les sauces, bouillon de poisson ou viande…
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